掘地攀登
100.61M · 2026-03-29
西贝关店事件源于2025年9月爆发的“预制菜风波”，罗永浩公开质疑西贝使用预制菜且价格虚高，引发舆论广泛关注。尽管国家规定中央厨房备菜不属预制菜范畴，但消费者普遍认为其“非现炒”做法与宣传不符，导致品牌信任危机。此后，西贝虽采取道歉、发放超3亿元消费券、整改部分菜品为门店现做等措施自救，并由创始人贾国龙公开认错，但客流持续下滑，2026年1月门店营收同比腰斩，累计亏损超5亿元。
2026年1月，贾国龙确认将一次性关闭全国102家门店，约占总数30%，主要集中于北京、上海、深圳等高成本一线城市，涉及约4000名员工失业。贾国龙称已“拼了整整125天”，但经营难以为继，强调自己无海外资产，愿与企业共存亡。此次关店被视为多重因素叠加结果：舆论冲击、应对失当、高成本压力及消费环境变化共同导致系统性危机。
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