华夏千秋菜谱有哪些
首先是经典的八大菜系。鲁菜作为北方菜系的代表,有葱烧海参,海参软糯,葱香浓郁;糖醋鲤鱼造型美观,外酥里嫩,酸甜适口。川菜以麻辣著称,麻婆豆腐口感麻辣鲜香,豆腐滑嫩;宫保鸡丁鸡肉滑脆,花生米香脆,味道层次丰富。粤菜讲究鲜、嫩、滑,白切鸡皮黄肉白,肥嫩鲜美;清蒸石斑鱼肉质鲜嫩,原汁原味。苏菜精致细腻,松鼠鳜鱼外形犹如松鼠,鱼肉外脆里嫩,酸甜开胃;清炖狮子头肉香四溢,入口即化。浙菜清新淡雅,西湖醋鱼鱼肉鲜嫩,酸甜适中;东坡肉色泽红亮,肥而不腻。闽菜善用汤提鲜,佛跳墙食材丰富,汤汁浓郁醇厚;荔枝肉形似荔枝,味道酸